2019年10月12日

ヤーコン 妻のつぶやき


先日の同窓会で仲良くなった同級生から「野菜を取りに来ないか」と電話がありました。

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早速に貰いに行ったところ畑で待っていてくれ、

色んな野菜を買い物かごいっぱいに入れてくれました。

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その中に『ヤーコン』というさつま芋に似た野菜があり、

食べ方がわからない…」と言うと「ネットで調べろ!」とのこと。

帰ってから早速ネットでヤーコンのレシピを検索し『キンピラ』を作りました。

食べて見るとシャキシャキとしていて結構美味しくできました。

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ヤーコンは『オリゴ糖の王様』と言われるくらいオリゴ糖が含まれていて、

血液中の脂質改善をしてくれその上赤ワインと同等量のポリフェノールが含まれていて

血液中の悪玉コレステロールの酸化を抑え血管の老化を防いでくれます。

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その他食物繊維、ベーターカロチン、ビタミンCなどたくさんの栄養素含まれていて

食べることで若さを維持し、きれいになります。

貰った『ヤーコン』は誰にもやらないで1人で食べたいくらい魅力的な食材でした。

posted by 山男のつぶやき at 05:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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